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甘肅美食之土暖鍋

時間:2019-11-20 15:23:11來源:慶陽市文化廣電和旅游局編輯:趙小春點擊:

暖鍋為慶陽人喜歡冬季吃的食品。先將做好的豆腐、粉條、蘿卜片、丸子、肉片、木耳、黃花菜等,盛于砂鍋或銅鍋內,表面放一層肉片,倒入調料水,在鍋芯內煨上炭火,燉熟后根據食者口味可加入所需調料,多在冬季和春節期間食用。新時代把這種暖鍋稱“土暖鍋”,已成為人們向往的風味小吃。

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